Zetizen – Es pisang ijo merupakan salah satu minuman menyegarkan dan pastinya membuat orang-orang yang melihatnya akan tergiur. Es ini disajikan dengan pisang yang telah dibalut dengan adonan tepung berwarna hijau dan dicampur dengan sirup manis serta santan yang kental. Minuman ini sangat populer di berbagai daerah, apalagi saat menginjak bulan Ramadhan minuman ini sangat laris dibeli.
Berikut ini kami akan memberikan resep mudah untuk mmembuat es pisang ijo dirumah, sehingga kamu tidak perlu bersusah payah membelinya diluar.
Bahan – Bahan
1.Adonan Pisang Ijo
5 pisang kapok
100 gram tepung ketan
Pewarna makanan hijau (secukupnya)
50 gram tepung sagu
¼ sdt garam
100 ml air
2.Sirup
200 gram gula pasir
500 ml air
2 lembar daun pandan
3.Santan
200 ml santan
¼ sdt garam
Langkah – Langkah
Membuat Adonan Pisang
Pilih pisang yang cukup matang dan tidak terlalu lembek. Lalu, kupas kulit pisang dan masukkan kedalam sebuah wadah.
Ambil sebuah mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung sagu, garam, dan pewarna makanan hijau.
Lalu aduk rata adonan dan tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung. Pastikan agar adonan cukup kental agar bisa melapisi pisang dengan sempurna.
Ambil sedikit adonan, lalu pipihkan, dan ambil pisang untuk diletakkan diatas adonan. Lalu bungkus pisang dengan rapi.
Setelah itu, kukus adonan dan tunggu hingga matang.
Membuat Sirup
Ambil panci dan mulai merebus air.
Lalu, masukkan gula pasir dan daun pandan ke dalam panci.
Aduk hingga gula terlarut dengan sempurna.
Jika sudah sedikit mengental, diamkan hingga sirup dingin.
Membuat Santan
Masukkan santan ke dalam sebuah panci.
Rebus santan dan tambahkan sedikit garam.
Aduk hingga santan mengental.
Lalu, angkat dan biarkan hingga dingin.
Penyajian
Potong-potong adonan pisang yang sudah jadi kedalam sebuah wadah.
Lalu, siram dengan sirup yang sudah jadi.
Terakhir, tambahkan santan kental diatasnya.
Es pisang ijo sudah siap dihidangkan.
