Zetizen – Mango sticky rice adalah salah satu hidangan penutup populer khas Thailand yang belakangan ini viral di Indonesia, loh. Dengan perpaduan dari ketan yang dimasak bersama santan gurih, potongan mangga, dan saus kelapa yang kental, membuat hidangan ini memiliki cita rasa yang unik dan bikin siapapun pasti ingin mencobanya.
Nggak heran, jika banyak orang yang penasaran dengan rasanya dan ingin membuatnya sendiri di rumah. Nah, buat kamu yang ingin mencicipi kelezatan mango sticky rice tanpa harus pergi ke Thailand atau restoran mahal. Yuk, cobain resep mudah di bawah ini, ya!
Cara Membuat Mango Sticky Rice
Bahan – Bahan
a. Untuk Ketan
250 gram beras ketan putih (yang sudah direndam selama 4 jam)
200 ml santan
½ sdt garam
2 sdm gula pasir
b. Untuk Saus Santan
125 ml santan
¼ sdt garam
1 sdt tepung maizena (yang sudah dilarutkan dengan sedikit air)
c. Tambahan
3 buah mangga manis (kupas dan potong)
1 sdm biji wijen sangrai
Langkah – Langkah
Tiriskan beras ketan yang sudah direndam. Lalu, kukus beras selama 30-40 menit hingga matang dan empuk.
Setelah itu, siapkan panci untuk memanaskan 200 ml santan bersama garam dan gula. Lalu, aduk rata dan jangan biarkan santan mendidih.
Jika ketan sudah matang, tuangkan adonan tadi ke dalam ketan yang masih panas. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar meresap.
Sambil menunggu, rebus santan 125 ml. Lalu, masukkan garam dan larutan maizena. Aduk hingga di rasa sudah mengental. Setelah itu, tunggu santan menjadi agak dingin.
Untuk penyajiannya kamu bisa ambil ketan secukupnya dan sajikan bersama potongan buah mangga di sampingnya.
Lalu, siram dengan saus santan di atas ketan dan tambahkan taburan wijen (optional).
Mango sticky rice siap untuk dihidangkan!
Tips Tambahan:
Gunakan mangga yang benar-benar manis dan masih segar.
Hidangkan dalam keadaan panas agar semakin mantul.
Nah, itu tadi cara mudah membuat hidangan mango sticky rice yang viral di Thailand. Sajian ini sangat cocok untuk kamu nikmati di akhir pekan, loh. Selamat mencoba!
